A salada grega é um clássico absoluto na Grécia. Onde você for comer, será servida uma salada grega antes da refeição (como por exemplo a mussaka). É o couvert local, por assim dizer. Ela é normalmente feita com queijo feta (o famoso queijo de cabra grego), mas para baratear (o queijo feta custa o olho da cara) pode também usar um outro queijo de cabra ou até um queijo de minas muito novo, daqueles que são muito moles e que tem um gostinho azedo ainda. Você precisará portanto de:
- 100 a 200g de queijo feta, de cabra ou de minas novo
- 3 ou 4 tomates
- 1 ou 2 pepino japonês
- uma cebola roxa
- azeitonas pretas
- alface comum (facultativo)
- orégano
- azeite de olive da melhor qualidade (procure por extra virgem de primeira pressão a frio)
Corte os tomates e o pepino e o queijo em cubos. Fatie a cebola bem fino, e destaque as rodelas. Rasgue algumas folhas de alface, e coloque tudo num prato. Adicione azeitonas, polvilhe com orégano e regue com uma dose generosa de azeite de oliva.