Ovos pochê no molho de tomate e ervilha

Posted by on dez 11, 2009 in prato principal, vegetariano
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Gosto muito dessa receita. Ela é bem fácil, rápida e muito gostosa.

Para servir duas pessoas:

  • 01 cebola média
  • 01 colher de sopa de azeite de oliva
  • 300g de ervilha congelada
  • 400g de tomate pelado (1 lata)
  • 2 a 4 ovos (depende da fome né)
  • sal
  • pimenta do reino moída

Frite a cebola no azeite, cortada em tiras finas, até dourar. Acrescente os tomates pelados e deixe cozinhar até desmanchar um pouco. Vale esmagar na panela com um colher de pau. Acrescente sal.
Quando estiver bem consistente, acrescente as ervilhas e deixe cozinhar até que fiquem macias e a água (do gelo) seque um pouco.
Quando o molho voltar a ter uma consistência cremosa, quebre os ovos em cima dele, acrescente sal e pimenta a gosto e tampe a panela. Deixe alguns minutos, até que a clara do ovo esteja branca. A gema depende do gosto de cada um, se preferir mais duro deixe cozinhar por mais tempo.
Normalmente eu sirvo com aquelas misturas de 7 cereais e uma salada verde para acompanhar. Bom Apetite!

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One thought

  1. lagartooo

    13.06.2010

    Fiz hj esta receita, adorei, realmente muito saborosa. Servi como o molho de uma massa.

    Abaço

    Responder

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